Alessandria – È morto Mario Paglieri, a 91 anni, lo storico ‘naso’ dell’azienda di famiglia fondata nel 1876. Secondo l’Ansa, da anni combatteva contro una malattia. Come si legge invece su Repubblica, era il custode della ricetta del marchio Felce Azzurra, risalente al 1926, inventata dal nonno Ludovico e trascritta dal papà Luigi. Laureato in chimica a Genova, ha svolto l’apprendistato a Ginevra, per poi lavorare dagli anni Cinquanta al 2020 nel laboratorio di Paglieri: “annuso, seleziono, doso gli ingredienti ed è come ricominciare ogni volta da capo”, raccontava. I funerali si svolgeranno ad Alessandria, martedì 6 agosto.
Foto dal sito web di Repubblica.
